文章摘要:食品工业中涉及到各种各样的生物分离技术，近年来，三相分配（TPP）法作为一种新型的非色谱生物分离技术，备受食品领域研究人员的关注。本文首先对TPP法应用于主要食品组分（油脂、蛋白及多糖）的分离提取方面的特点进行总结；再系统阐述了提取剂及提取条件对TPP法提取不同食品组分效率的影响；在此基础上，探讨了耦合其他辅助技术的TPP法提取强化工艺，并且介绍了TPP法同时提取多种产物的应用进展。本文旨在阐明TPP法在食品组分提取方面的研究现状，预测TPP法未来的发展方向，以期为拓宽改进TPP法在食品领域的应用提取技术参考。

文章关键词:三相分配法,油脂,蛋白质,多糖,提取,

项目基金:安徽省自然科学基金项目（2008085QC142）,国家级大学生创新创业训练计划项目（202010363057）,安徽省重点研究与开发计划（202104a06020030）,《现代食品》 网址: http://www.xdspzz.cn/qikandaodu/2021/0821/1071.html