文章摘要:对于国标法检测食品中纽甜含量进行条件优化，简化样品前处理过程，优化色谱条件。样品经20%乙腈水溶液提取，经蛋白沉淀剂沉淀蛋白，以乙腈-0.02mol·L^-1乙酸铵溶液为流动相，采用二极管阵列检测器，检测波长为218nm。纽甜的峰面积与其质量浓度在0.1～50.0mg·L^-1内呈线性关系，检出限（3S/N）为0.2mg·kg^-1。加标回收率为87.6%～99.1%，测定值的相对标准偏差（n=6）在1.1%～2.5%之间。此方法简单、快速、分离效果好、分析成本低，为纽甜快速测定提供依据。

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论文DOI:10.19804/j.issn1006-2513.2021.09.020

论文分类号:O657.72;TS207.3

文章来源：《现代食品》 网址: http://www.xdspzz.cn/qikandaodu/2021/0924/1134.html