文章目录

1 食品安全检测工作中主要存在的问题

2 加强食品检测的重要意义

3 现代检测技术在食品安全检测中的具体应用

3.1 核酸探针检测技术的应用

3.2 近红外光谱技术的应用

3.3 荧光定量PCR检测技术

3.4 电子嗅觉、味觉检测技术的应用

3.5 酶联免疫吸附法

4 结语

文章摘要:食品安全是人们十分关注的问题,近年来多起食品安全问题事件对消费者健康造成了严重危害,同时也降低了消费者对食品加工企业的信任感,造成了不好的社会影响。为了保证食品安全,食品在加工生产过程中以及获得成品后需经过食品安全检测,而检测技术的选择要根据食品类型以及检测需求的不同来决定,进而更好地保证检测结果的准确性。基于此,本文对现代检测技术在食品安全中的应用进行了分析,以供相关人士参考。

文章关键词:

论文DOI:10.16043/j.cnki.cfs.2021.26.093

论文分类号:TS201.6;TS207.3

文章来源：《现代食品》 网址: http://www.xdspzz.cn/qikandaodu/2021/1028/1219.html