文章目录

一、食品工程原理课程传统教学模式存在的问题

(一)理论教学存在的问题。

(二)实践教学方面存在的问题。

二、以成果导向(OBE)理念对食品工程原理课程体系内容进行改革

三、问题导向教学法(PBL)在实践教学的改革

四、考试方式改革在食品工程原理课程体现

五、结语

文章摘要:"新工科"背景下,结合食品工程原理课程性质,以成果导向理念为切入点,从食品工程原理课程内容、实验情况、课程设计完成状况进行分析,结合当前实际提出教改思路,旨在提高学生学习食品工程原理课程的积极性和主动性,也为学院工程认证提供基础。

文章关键词:

论文分类号:G642;TS201.1-4

文章来源：《现代食品》 网址: http://www.xdspzz.cn/qikandaodu/2021/1031/1231.html