文章摘要:探讨复合茶的降脂作用，为茶叶的降脂机理及复合茶开发和应用提供理论支撑。SPF级雄性KM小鼠随机分为模型对照组（NK）、阳性对照组（YK）、空白对照组（CK）和复合茶处理组（DH）4组，每个组10只；灌胃给予复合茶30d后，分析复合茶对高脂血症小鼠的体重、肝系数和肝组织形态以及肝脏有机酸代谢的影响。结果表明：与CK组相比，NK组小鼠的体重极显著上升，而DH组的增重、肝体比均无显著差异；共检测到52种差异显著有机酸代谢物，与CK组相比，DH组中有B-脲基异丁酸和N-乙酰天冬氨酰谷显著上调，肌酸等14种有机酸代谢物显著下调；YK组中有精氨基琥珀酸等13种显著上调，绿原酸等17种显著下调。研究表明：复合茶具有较强的降脂作用和肝脏保护作用，且效果优于YK组（血脂康处理）；其可能原因是复合茶调节绿原酸等有机酸代谢物及其代谢途径，改善了高脂膳食诱导的小鼠血脂异常，从而达到减肥降脂作用。

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