医生呼吁不要碰的食物，吃它相当在喂养癌细胞

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来源：现代食品 【在线投稿】栏目：综合新闻时间：2020-05-29

在现代社会一提到癌症，几乎所有的人都是谈癌色变。现在患有各种癌症的人也是越来越多，每年都以突破性的范围在增长着，所说很多人都怕癌症找上自己，但你真真正正做到健康的饮食了吗？有道是病从口入，很多人都很注意吃到嘴里的食物是否健康。

研究显示：合理均衡的饮食可以预防30%至40%的癌症。因此，生活中注意饮食可以远离一些癌症。曾有医生甚至呼吁人们不要碰4种食物，再碰相当于在喂养癌细胞。医生从不碰这4种蔬菜，尤其是最后一个，很多人却还在抢着吃！

1、发霉的食品

随着夏天的温度越来越高，食物如果保存不好，就会发霉变质；如果遇到潮湿的天气，霉变会发生得更快。

食物发霉是由霉菌引起的，霉菌会对人体造成各种伤害，例如：肉类、干货等。一旦发生霉变，就会产生黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是一种高毒性致癌物质，含量为1微克/千克，可诱发癌症。

2、油炸的食品

日常生活中，油炸食品是许多人喜爱的美味。但值得注意的是，这些食物在油炸过程中，会产生3，4—苯并芘（公认的一级致癌物），而3，4—苯并芘容易引起癌症，例如：肺癌和胃癌等。

3、熏烤的食品

在我国，许多地区的人都喜欢熏肉类的食品。事实上，腊肉和其他熏制类食品含有大量致癌物质3，4—苯并芘。另外，许多烧烤食品也含有致癌物质。

4、腌制的食品

腌肉、咸鱼、腌菜和其他一些腌制食品，一直深受很多人的喜爱。虽然味道有点重，但吃起来口感很好。殊不知，这些腌制食品含有亚硝胺，这是一种公认的一级致癌物质，可能导致消化道癌症。大家最好少吃或者是不吃。

为了预防癌症，除了不吃或少吃上述食物之外，在饮食方面我们还应该注意什么呢？

一、多吃蔬菜

比如大白菜、油麦菜、菠菜、西兰花、芹菜、韭菜等这些含膳食纤维多的蔬菜来帮助疏通肠道，预防便秘。当然蔬菜也分好多种，除了肉类之外的都要搭配着吃，荤素搭配，消化不累。

二、多吃谷物

谷物类的食物一般都富含维生素和膳食纤维，对预癌抗癌很有利。

三、多喝豆浆

众所周知，豆浆主要材料是大豆，其中含有大量的钙和维生素，可以调节人体内分泌，补充激素、卵磷脂等成分。

四、多喝酸奶

酸奶中含有丰富的益生菌，可以加速肠胃的蠕动，促进食物消化和吸收，减少便秘，从而降低患某些癌症的风险。

五、避免高油、高盐、高糖饮食

如果你吃太多的油，不仅不利于预防癌症，还会增加脂肪，导致肥胖，从而引发高血压和高脂血症等慢性病。