农技特派员深入佛冈县石角镇小梅村，考察田地土质土壤。 受访者供图

正逢春耕时节，在清远的田间地头和农家院落，活跃着这样一群身影：他们给村民送技术、送种苗，开展技能培训、推销农副产品……原来，由清远职业技术学院（下称“清职院”）派出的12支省农技特派员团队，正深入全市30多条省定贫困村，开展科技助农兴农活动。

4月8日，全省实施乡村振兴战略工作推进会在广州召开。会议提出，要以人才振兴为突破口，牵引提升农村科技支撑和精神文明建设，培养新时代精勤农民。

自2019年成立以来，清职院省农技特派员团队充分发挥专业优势、人才优势，立足于清远农业农村发展需求，把一流的技术送到农业生产一线，逐渐探索出一条地方高职院校科研兴农、技术助农、团队扶农的常态化、长效服务机制，为清远乡村振兴、精准扶贫和产业融合发展贡献力量。

??“触电”

滞销农产品上线变直销

桑芽菜产业是英德市九龙镇河头村“一村一品”的特色产业，村里建成了由英德市万仔蚕桑专业合作社统一运营的桑芽菜产业基地。受疫情影响，今年的桑芽菜出现大面积滞销，这可愁坏了河头村村民。虽然经加工后的桑芽菜可以在冷库保存较长时间，但由于村里滞销的桑芽菜总重约有80吨，万仔蚕桑专业合作社的冷库容量已接近饱和。

在农技特派员的牵线搭桥下，滞销的桑芽菜从田间地头走上市民餐桌。“我们建议开展社区团购。”农副产品网络运营推广团队特派员林昆说，一直以来，合作社的主要销售渠道是餐饮行业，桑芽菜在普通百姓家庭中普及度仍不高。了解到合作社有开展网络营销的经验，特派员团队建议合作社招募小区“团长”，开展社区团购等社群营销。除了为村民提供技术支持与服务，特派员还化身推销员，义务推广滞销桑芽菜。

在清新区山塘镇，不少村民同样面临农副产品滞销的困境。对此，农副产品网络运营推广团队联动农产品供应链管理、农副产品种植与加工等团队，为该镇6条村策划了网络推销滞销农副产品方案，以及“科教文旅”品牌打造与一体化方案。

林昆透露，农副产品网络运营推广团队正在规划打造一个网络营销平台，届时村民可在该平台上推荐农产品，并实现产销精准对接，“网络销售将进一步促进农产品上行，为贫困户增收，助力脱贫攻坚。”据悉，2019年清远农电商交易额达15.5亿元，同比增长82%，清远已成为广东省最早实现“省级电子商务进农村综合示范县”全覆盖的地级市之一。

??提效

农企生产效率提升10倍

位于英德市九龙镇金鸡村的九龙豆腐加工厂内，一箱箱刚成形的豆腐正下线。通过该加工厂的标准化和规模化生产，豆腐保质期可延长至3—7日，并且生产效率提升了近10倍。

九龙豆腐加工厂是在清职院省农技特派员的指导下，在2019年由当地龙兴大地专业合作社联社建设而成。清职院省农技特派员团队以科研项目为载体，应用现代食品科技技术，为当地豆腐产业发展出谋划策。

除解决产品的保质期问题，特派员团队还指导村民开发出腐竹、蔬菜豆腐、即食豆腐、药膳豆腐等多元化的产品品类，并利用网络销售等方式进一步扩大产品的销售范围。疫情期间，九龙豆腐加工厂加大电商销售力度，网络日销量达到2600盒，而工厂全部达产后，年产值有望达到1000万元左右。

距离金鸡村50余公里，英德石牯塘镇八宝村的一批村民，近日则接受了系列厨艺培训，在成为粤菜师傅的路上快步前进。八宝村地处石牯塘镇西部，旅游资源丰富，为实现脱贫攻坚，该村近年来积极发展生态旅游，在各大旅游景区附近，农家乐如雨后春笋般涌现，成为村民致富的一条途径。

“我们给村民开展培训，讲授食品卫生安全知识和粤菜的烹饪技能。”农副产品种植与加工团队特派员王飞生透露，团队还联合英德市厨艺培训机构，在当地深入开展“粤菜师傅”培训项目，帮助村民在疫情过后更好地提供餐饮服务，满足其创业或就业所需。目前，已有超过50名村民参与厨艺培训，随着培训规模扩大，受益人数还将持续增长。

??赋能

全方位服务乡村振兴

助力打造特色农业全产业链，推动农村一二三产业融合发展……细观清职院农技特派员团队的科技助农模式，便可发现其与清远的农业产业现代化建设相契合。

近年来，清远积极打造“一村一品”“一镇一业”，大力发展休闲农业与乡村旅游等新业态，并立足于清远鸡、柑橘、茶叶三大优势产业，初步建立起“3+X”特色产业体系，有效拓宽了贫困群众增收渠道。据统计，目前全市累计建设产业扶贫项目11万余个，投入达12.58亿元，收益达5.63亿元。

文章来源：《现代食品》 网址: http://www.xdspzz.cn/zonghexinwen/2020/0713/359.html