厦门市场监管人员引导商家规范后厨食品加工操作过程，让消费者吃得明白放心。

通过扩大食品抽检监测力度和覆盖面，厦门市场监管部门严把从田间到餐桌的"入口关"，让百姓的"菜篮子"拎得越来越舒心、放心、安心。

2020年是全国市域社会治理现代化工作起步的第一年。前不久召开的市委政法工作会议暨推进市域社会治理现代化会议提出，厦门要力争用3年时间，基本形成以"主动创稳"为主线、"五治并举"为路径、"平安厦门"建设为载体的市域社会治理新模式，率先建成市域社会治理现代化示范市。

民以食为天，食以安为先。食品安全事关广大人民群众的身体健康和生命安全，事关经济健康发展和社会稳定大局，是老百姓"天大的事情"。在推进"平安厦门"建设过程中，厦门市委、市政府始终将食品安全作为重大的政治任务和民生工程来抓。厦门市市场监管局主动作为，积极融入争创市域社会治理现代化示范市大局，以"建设平安市场、提升食品安全治理能力"为抓手，紧盯影响人民群众食品安全的重点、难点问题，坚持源头严防、过程严管、风险严控，全力推进食品安全治理体系和治理能力现代化，全市食品安全总体形势稳中向好，人民群众的满意度和获得感不断提高。

紧贴民生需求质量提升行动推动小作坊转型升级

厦门市场监管人员指导小作坊示范点进一步完善生产条件。

天花板装了吊顶，门窗加装了纱网、挡板;生产车间装有紫外消毒灯、灭蝇灯，员工工作衣帽一应俱全;人员健康制度、进货查验制度等落实到位……在翔安新圩东寮村，不少原先的豆干"黑作坊"，在市场监管部门开展的"食品加工小作坊整治提升行动"中，经过彻头彻尾的改造，变身为整洁明亮的生产加工车间。

从2015年以来，厦门把食品生产加工小作坊治理作为创建国家食品安全示范城市工作的重点，以创建小作坊示范点的方式，鼓励各食品生产加工小作坊严格按照标准提升改造，取得核准证，规范化生产，推动全市小作坊食品质量安全水平不断提升。

为提升小作坊食品供给水平，打造传统特色食品品牌，市市场监管局连续三年制定并印发《食品生产加工小作坊示范点创建及考核验收工作方案》，组织小作坊示范创建单位按照相关要求，改进和完善生产加工条件，建立健全适合小作坊生产实际的各项食品安全管理制度，并依法取得营业执照及食品生产加工小作坊生产加工条件核准证明。同时，市场监管部门还出台"以奖代补"政策，对评选为厦门市示范点的小作坊给予3万元的奖励金，带动小作坊业主积极性。2016年以来，全市共创建了45家食品加工小作坊示范点，起到了良好的示范带动作用。

作为厦门市首个食品生产加工小作坊联盟，翔安新圩的豆干小作坊在示范点的带动下，整体提质增效，从业人员不断增加，较大程度地解决了新圩镇的就业问题，用工人数从2016年的101人，增加到2019年的221人，增长118.81%;新圩豆干产值从2016年的883.7万元增长到2019年的2264万元，增长了156.20%。翔安区市场监管局还率先引导"新圩豆干小作坊联盟"中的24家小作坊业主与保险公司签订了食品安全责任险，发挥保险的风险管理和经济补偿功能，提高食品安全事故预防和救助水平。

紧抓源头监管"一品一码"食安信息全程可追溯

小菜场，大民生，农贸市场的监管关乎老百姓"菜篮子"的安全。近两年来，在全力推进农贸市场改造提升的基础上，市市场监管局根据《福建省食品安全"一品一码"全过程追溯体系建设工作方案》的要求，加大食品安全技术力量投入，建成全市统一的食品安全追溯管理平台--"厦门市食品安全信息系统"，覆盖食用农产品、水产品、预包装食品，并贯穿种植、养殖、生产加工、出入境、流通、消费全过程。该平台与"厦门市食品药品安全社会共治系统"和"厦门市食品药品监测预警中心"实现信息互联，基本形成了食品、食用农产品生产流通"源头可溯、去向可追、风险可控、公众参与"的追溯链。

文章来源：《现代食品》 网址: http://www.xdspzz.cn/zonghexinwen/2020/0720/378.html