自从进入三伏天，长沙的天气一天比一天热，总感觉吃什么都提不起胃口。一次下班回家，在路上偶然看见楼下新开了一家\"\"卤异锅\"\"热卤店。店面不大，但是浓浓的卤味吸引了我，于是便进去买了一点。

我一直是个卤味爱好者。不管是逛街还是闲暇之余，总是会买点卤味吃吃。但是市面上的卤味品牌就那么些，口味也都大同小异，吃起来总觉得味道没什么新意。但是这次随意在楼下买的卤异锅居然给了我很大的惊喜。

不同于市面上常见的甜辣口味，卤异锅的卤味起源于四川，口味麻、辣、鲜、香，吃起来很爽，也很特别，价格也非常实惠，买20块钱够两个人吃到撑了，而且荤素皆有。

卤异锅店里的菜品有很多，主要以鸡、鸭、牛和素菜为主。鸭脖、鸭架是每一家卤味店都必有的菜品，也是我最爱的卤味。卤异锅的鸭脖吃起来有一点麻味，吃惯了绝味、周黑鸭等牌子的朋友试试卤异锅，绝对会爱上这份新奇又好吃的卤味。

卤异锅的卤味最大的特点就是它满足了当代人健康饮食理念。有人说，卤味不能多吃，因为在制作过程中放了大量酱油等调味料，甚至有不良商家会用添加色素等办法使卤味看起来颜色鲜艳、亮眼，吃多了对身体很不好。而卤异锅的卤味则不同，卤味本身就起源于四川，所以带有川味特色的卤异锅在卤法上更接近古代口味，因此也不会加入很多现代食品添加剂等物质。而且卤异锅的卤料配方以中草药为主，里面包含了十几种天然配料和三十几种原生中草药，比如金银花、鱼腥草、蒲公英等，不含任何色素，在好吃的同时，还不上火。而且卤异锅的卤菜全部当天卤、当天卖，味道很新鲜，吃不完留着下一顿当下饭菜也完全没有问题。

对于我来说，卤味就乏味生活中的调味剂，它能让每一个无聊烦闷的下午变得有滋有味起来，也能让某一顿索然无味的饭菜变得美味鲜香。如果你也和我一样，是个卤味的忠实爱好者，我强烈推荐你体验一下卤异锅，绝对不会让你失望！

文章来源：《现代食品》 网址: http://www.xdspzz.cn/zonghexinwen/2020/0726/402.html