林则徐在广州禁烟时，英法大使联合起来给他使绊子，下帖请他吃西餐。吃饭期间，宾主尽欢，侍者端上来一道甜品，是一碗冒着白气的酥酪，林则徐见状下意思的认为酥酪是热的，便放在嘴边吹了吹，引得满堂哄笑。而这冒着白气的酥酪，就是现在的冰淇淋。

很多人认为冰淇淋是西方发明的，其实不然。早在唐朝时期，我国就已经有冰淇淋了，

元朝时期马可波罗来中国游历，受元朝皇帝赏赐，才将冰淇淋带回国去。

从冻牛奶到冰淇淋

冰淇淋的英文是ice cream，直译为冰冻的奶油。而战国时期，南北方文化互通之后，奶油就已经大规模存在了。当时北方少数民族入主中原，农民们饲养乳牛，人们根据《齐民要术》中的“抨酥法”制作奶酪和酥油，用于日常的食用。

而到了唐朝以后，奶油就已经有了各种各样的吃法，比如唐德宗喜欢将奶油和花椒混合后加入茶中；孙思邈将奶油用蜂蜜冲服……

而王泠然在《苏合山赋》中所描述的将冷冻后的奶油抨制到口感绵绵近乎融化时食用，便是最早的冰淇淋了。

贵族尊享冰淇淋

早期的“冰淇淋”在宴席上有着席上之珍

的说法，因为即便是在物产丰盈的唐朝，冰也是皇室和少数权贵才能享用的，所以用奶和冰制成的冰淇淋都会被放置在席面上最显眼的位置上。

唐朝章怀太子墓上就有这样一幅壁画：“侍女双手托着一盘雪白的食物，形状类似假山，上面装饰着花木。”

描绘的正是宫女呈上冰淇淋的模样。

喝茶要配冰淇淋

到了元朝时期，冰淇淋可谓是上流社会“吃货”们的心头好。元代诗人贡师泰曾写过一首诗道：“新滴羊酥冻玉柈……兔毫花沦小龙团。”

光吃冰淇淋还不够，要冰淇淋配小龙团茶来吃，就如同我们现在喝奶茶往里面加一份冰淇淋一样。

从中国走向世界

《清异录》中记载着一种名叫“贵妃红”的冰淇淋，就是在冷冻后的纯白冰淇淋上淋果汁、茶饮，这与我们现在吃的雪冰很像。

而几个世纪后，马可波罗将“冰淇淋”带回意大利，由意大利厨师将其用于法国国王的婚礼上，冰淇淋自此开始大放异彩，并成为“吃货”们追捧的对象。

很多时候，我们总觉得西方的工艺和文化优于我们，所以对舶来品有种莫名其妙的追捧，有人称其为“民族自卑感”，其实本不必如此。

阅读史籍就可发现，我们祖先的智慧也曾被西方奉为瑰宝，所以不要自己阻挡探索前行的道路。正如默罕默德在《圣训》中所说：“学问虽远在中国，亦当求之。”

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