现代狗和高淀粉食物

翻译自Dr. Jean Dodds 与Diana R. Laverdure合著的

\"Canine Nutrigenomics\"一书

翻译：灵语宠物 钟晟KPA-CTP

2013年1月,一群瑞典乌普萨拉大学的进化遗传学家，发表在《自然》杂志上的一项研究表明,狗的驯化伴随着三个关键基因的进化，其中包括对淀粉的消化能力——AMY2BMGAM SGLT1。作者得出的结论是,这些基因突变使狗在摄入高淀粉饮食中茁壮成长。研究人员表示:“我们的结果表明,高度适应性让现代狗的祖先，相对于肉食性的狼而言，在饮食中增加了淀粉,这是狗得以早期驯化的至关重要的一步”。

请注意，研究人员的观点符合他们的声明,“相对于肉食性的狼。”这项研究的重要发现是根据狗拥有4 - 30份淀粉酶的编码基因,这些酶能够分解淀粉,而狼只有两个副本而得出的。但作者并没有告诉我们，那些真正的，无可争议的杂食动物拥有多少这样的基因可做参考。如果数字是100或呢?这个漏洞使此项发现的意义变得模糊不清。作者还指出,真正的杂食动物——人类,唾液中含有淀粉酶,而狗的淀粉酶只存在于胰腺里。

显然，我们不反对狗能够从某些功能复杂的碳水化合物中得益——事实上，这一点我们刚刚说过。然而,把功能性淀粉增加到狗的饮食中和得出“狗会在富含淀粉的饮食中茁壮成长”的结论是有巨大区别的。引申一下,在我们看来,就是这种模糊观念导致了我们国家的狗狗在几十年间的健康状况恶化,我们的国家正遭遇着犬的健康危机,肥胖和慢性病比比皆是,而非特例。鉴于大多数现代狗食用了由生产商提供的高淀粉饮食，证据清楚地表明,狗的问题根源就在于此——高淀粉饮食!

事实上,我们将在这本书中不断地揭示, 用于宠物食品中的玉米和谷物等高淀粉，是狗狗高血糖、肥胖以及慢性疾病的始作俑者。引用我亲爱的朋友,整体兽医Doug Knueven兽医学士的观点：“因为狗可以消化淀粉就推论他们能够在高淀粉饮食中茁壮成长，就好像断言——因为人可以分解乙醇和葡萄糖，就可以在富含朗姆酒和饼干的饮食中茁壮成长一样!”这句话我们完全同意!

文章来源：《现代食品》 网址: http://www.xdspzz.cn/zonghexinwen/2020/0812/509.html