很多人羡慕李子柒田园牧歌般的生活。但你可能有所不知，在美国其实就有超过30万“李子柒”，他们就是阿米什人(Amish)。但与李子柒不同的是，他们的生活更加原始，几乎与一切现代化工业产品绝缘。

别说是上网冲浪成为网络红人了，他们甚至还拒绝使用电灯、汽车、电视等现代科技带来的所有工具，取而代之的是煤油灯、马车代步和过着自给自足、与世隔绝的生活。

但想在21世纪的美国保持落后并非一件易事。而且，就算他们拒绝得了一切现代技术，也无法抵御刻在基因里的遗传疾病。

技术进步，是人类难以抵挡的诱惑，而这也是我们从古至今一直在追求的生活。但几个世纪以来，美国境内的阿米什人也竭尽全力保持传统的宗教文化和朴素的生活方式。与发达的美国一对比，“落后”的阿米什人显得格格不入。

一般来说，阿米什男性不会修剪下巴的胡须，戴传统的宽檐帽，女性则会戴着白色的头盖巾。而无论男女都禁穿“炫耀性的服饰”，家里更是一切从简，与以“消费社会”著称的美国模式彻底相反。

为了远离主流社会，他们还会制作风车利用风能进行水利灌溉、使用马匹犁地，日常的吃穿用度都讲求一个自给自足。如果你在美国看到一些房屋旁带有谷仓、四轮马车和衣着“复古”的男女老少，那么基本可以确定你已经进入了阿米什人的社区。

但科技进步的渗透总是隐秘的，想在一个现代化国家里保持“落后”，太难。阿米什人可以排拒一部分或一大部分现代化产品，但却无法做到拒绝一切。

事实上，阿米什人也曾为此发生过不少分歧。一部分阿米什人仍最大限度地维持着旧秩序;而另一些人则支持新秩序，建议在保留传统的基础上接受技术的革新和社会的规训。这部分人会使用一些无伤大雅的日用品，如不粘锅、罐装燃料以及一次性尿布等产品。

该表显示了阿米什人使用现代技术的情况，不同地方的阿米什人允许使用的工具都不太相同

但无论是革新派还是守旧派，阿米什人都比现代人朴素、简单得多。不是万不得已，他们都会尽力远离主流社会的侵蚀，更不会为了“娱乐”、“炫耀”等目的拥抱工业和科技产品。

另外，阿米什人也是一个非常谦卑和温和的群体，完全没有想象中的疯狂和执拗。他们遇到棘手的问题，也愿意坐下来一起商讨解决方法。而绝大多数人也都能够在一定的范围内作出最大的妥协和让步，愿意改变生活方式中的某些细枝末节。

例如有的地方政府规定，夜间行驶的马车不能使用黯淡的煤油灯，这很容易引起车祸。而在这一问题上，阿米什人就很乐意接受当地规定。他们会在马车上安装上电池大灯，并在车后标上一个橘红色三角形的慢行车标志。

再如，随着时代的发展，他们与外界经济联系其实也在与日俱增。一般来说，阿米什人会以家庭为单位产出商品，向其他非阿米什人出售被子、有机农产品和其他手工制品等来维持生计。

而阿米什人的生活方式就是一个活招牌，特别是他们生产的农产品更被视为最可靠的健康食品，在美国大受欢迎。又因为是家庭小作坊模式，阿米什人很少担心滞销等问题，更多的是供不应求，生活过得还算滋润。

再加上阿米什人反对堕胎和节育，他们每户基本都是大家庭，平均的儿童数为7个。因而他们人口增速也很快，现在仍在扩张，占据着越来越多的耕地和牧场。截至2019年，美国境内的阿米什人就有足足34.2万。

阿米什人对政治同样没有兴趣，但2016年美国大选时，这批庞大且隐秘的阿米什选民赶着马车去给特朗普投票的场景，却成了宾夕法尼亚州的一道奇异的风景。最终，这股神秘力量也顺利让特朗普拿下宾夕法尼亚州，成了击败希拉里的坚实后盾。

但除了要抵御现代文化和科技的冲击，阿米什人最严峻的挑战还属那些刻在基因里的遗传病。

几个世纪以来，阿米什人都拒绝与外族人婚配，只会内部通婚。而现存的几十万阿米什人，其实都源于人口极少的一批阿米什创始人。第一批迁往美国的阿米什人大约有500人，他们定居于美国的宾夕法尼亚州。而第二批则大约有3000人定居至美国的俄亥俄、纽约、印第安纳和伊利诺伊等州。

文章来源：《现代食品》 网址: http://www.xdspzz.cn/zonghexinwen/2020/0827/583.html