美食节上展出的扬州早茶美食 张卓君摄

扬州首批“世界美食之都”示范店授牌 张卓君摄

人民网扬州9月26日电(张玉峰)26日，“世界美食之都”扬州迎来一场美食盛会，2020中国扬州淮扬菜美食节暨第二届中国扬州早茶文化节正式开幕。在展示淮扬美食的同时，与“美食城市”深化交流合作，推动中国早茶文化传承创新发展。当天下午，扬州还举行了2020创意美食早茶文化发展论坛暨扬州食品产业招商推介会，共享世界美食之都建设成果。

开幕式上，扬州市市长张宝娟在致辞中表示，扬州是一座有着2500多年建城史的历史文化名城，拥有“世界美食之都”“世界运河之都”“东亚文化之都”三张世界级的城市名片。特别是作为中国第4个“世界美食之都”，历史悠久的淮扬美食文化，蓬勃发展的现代食品产业，以及与时俱进的美食创新创意，全面展示了开放包容、兼收并蓄、古今辉映的独特城市魅力。

“去年中国饭店协会和扬州市人民政府合作举办了首届扬州早茶文化节，为扬州市传承淮扬菜文化及经典技艺，促进中国早茶文化传播，持续擦亮扬州‘世界美食之都’城市名片发挥了积极作用。”中国饭店协会会长韩明表示，今年将以多种形式，进一步推进相关美食上下游产业，尤其是食品工业和美食终端产业、互联网 美食的深入发展，进一步放大城市品牌效应，促进产业和消费双升级。

在当天下午举行的2020创意美食早茶文化发展论坛暨扬州食品产业招商推介会上，扬州市商务局局长苏爱根介绍，食品产业是扬州重点打造的“323 1”先进制造业集群之一。近年来，扬州紧紧围绕天然资源、人才科技、市场载体、政策服务等核心要素和企业需求，制定出台专业的政策、打造专业的环境、提供专业的服务，积极推动食品加工技术现代化，着力构建现代食品产业体系，致力打造华东地区的中央厨房。

当天美食活动中，趣园、冶春、怡园饭店等15家餐饮名企荣获首批“世界美食之都”示范店称号；来自成都、顺德、澳门、广州、杭州等地名厨还与淮扬菜大厨一道，现场制作名菜，进行美食交流。此外，一批食品产业项目进行现场签约，与会嘉宾在餐饮文化、食品产业以及美食创意等方面进行深化交流与合作。

文章来源：《现代食品》 网址: http://www.xdspzz.cn/zonghexinwen/2020/0929/690.html