鲍参翅肚，人参灵芝，冬虫夏草，燕窝雪蛤，这些富贵的食材都不便宜，在日常生活里也并不少见。

不少人会私信问我，它们值不值得买，有没有作用。

说实话，将这些食材贬低的一文不值肯定是不客观的，但是该不该买、该不该吃，却也很难一句话说清楚。

那今天就分几个大板块，来一起聊一聊。

鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚（花胶），都是传统的海味，过去更多的是干货，烹饪手法极其讲究，可以说是区分厨师水准的试金石。

大厨烹饪的鲍参翅肚，需要花上很久，长时间煮炖，这些食材当中的胶原蛋白逐渐变成胶质，呈现软烂粉糯的口感。

吸附了带来滋味的高汤汁儿，美味倾倒众人。

但就营养成分来说，这些食材都有个明显特点，就是蛋白质总量还可以，但是蛋白质质量不太行。

有些含有「加分项」

海参，之所以能够在保健食物中占领一席之地，也与当中一些微量的活性成分有关。

研究中发现，海参多糖等成分有一定的提升免疫力的作用，但这还不能说偶尔吃吃海参就能提升免疫力。

有些含有「减分项」

全世界出于对环境和野生动物的保护，已经有很多官方宣传拒绝捕猎鲨鱼，拒绝鱼翅。

另外，像鲨鱼这种海洋中的顶级捕食者，体内有较多的重金属富集，吃鱼翅对健康也着实没有什么好处。

前面那一组，怎么说也是食材，价位高与大众对它们的喜爱，以及本身的稀缺程度、市场运作有关。

而人参、灵芝、冬虫夏草这一类，承载的更多，可能是基于传统文化所带来的美好想象。

毕竟，小时候所看的神话故事里，它们都是灵丹妙药，一根参须，都能拯救一条性命。

我们不否认，这些药食同源的食材，确实可能会含有一些活性成分。

如果仅仅是当作养生食材来用，那不应该抱有过多期待，健康的基础是合理搭配的一日三餐，我们不能通过一两种物质就大获健康、长命百岁。

但如果是将它们当作药物，这种思路更危险。如果自行诊断行医，还很容易耽误疾病的救治时机。

说到燕窝，那又是个特殊的存在。

说到效用，没有高质量证据支持；说到故事，它总能讲到人们心里。

除了少数人追求民间养生学，或者已经病急乱投医，相信绝大多数人不会特别有兴趣自行购买昂贵的人参、灵芝、冬虫夏草。

但它们往往被做成非常富贵的礼物，在市场上流通。那说来，这便成了另一种社交货币。

有人需要购买这样的礼物，当然无可厚非，大概可以等同为市面上另一些华而不实的礼物，只要能承载心意，总有它合适的位置。

每个人都有自己的消费偏好，有的人舍得在服饰美容上花钱，有的舍得在旅行体验上花钱，有的人舍得在品鉴珍味上花钱。

这并无对错，每个人都有权利去设计自己体验生命的方式。

但是，我想我们每一个人都并不愿意花冤枉钱。

如果说原本你每年会在以上某种富贵食材上花了1w元，买回来的物件儿跟你的预期是一致的，那就大大方方的去花。

如果说你突然理解，其实你没有买到你所期望的东西，比如美貌、健康，那么你可以尝试换一种消费方式，来达到预期。

别的消费领域，自有专家指导。关于吃，我想分享一点点我的建议，帮你把那份儿花错的钱挪过来：

? 买你经常买的牛奶品牌当中最高级别的奶，基本不会超过10元/天。

?每天半斤高档水果，像是奇异果、牛油果、车厘子、蓝莓等等，一般不会超过30元/天。

?买当季的美味，笋、菇、蟹等等，去体验味蕾传回的快乐。

?买那些中高档的鱼肉蛋奶，别买更合算的大包装，要买略贵的小份量。

?买中高档的不粘锅、有品牌的餐具、一把好厨刀。

文章来源：《现代食品》 网址: http://www.xdspzz.cn/zonghexinwen/2020/1002/692.html