现代快报讯（记者 顾潇）破译扬州的美食密码，寻找美食背后的故事。10 月 8 日上午，\" 拾味扬州 ? 世界美食之都的 100 个细节 \" 征稿活动在新天地产扬州智慧生活城启动。据主办方相关负责人介绍，举办此次活动旨在通过寻找这些因素中的 \" 扬州细节 \"，以小见大，破译扬州的美食密码。

△活动启动现场。主办方供图

扬州是 \" 中国淮扬菜之乡 \"，美食是扬州显著的标识和闪亮的名片。2019 年 10 月，继成都、顺德、澳门之后，作为中国第四座入选 \" 世界美食之都 \" 城市的扬州，以其历史悠久的淮扬美食文化、蓬勃发展的现代食品产业、与时俱进的美食创新创意，向世界全面展示了开放包容、兼收并蓄、古今辉映的独特城市魅力。

扬州荣膺 \" 世界美食之都 \" 称号以后，该如何放大其金牌效应？活动主办方表示，服务业的关键在服务，服务的关键在细节，细节的关键在人性化。美食的背后是历史渊源、是地理风物、是经济发展、是文化碰撞、是匠心人物、是代代传承；到了今天，能冠以 \" 都 \" 之名，还要有产业、市场、创新和国际化的融合。

△非物质遗产传承人吴玉芷现场进行面点技艺展示。 顾潇 摄

据介绍，此次征稿活动时间为即日起至 2020 年 12 月 31 日。征稿对象为热爱扬州美食的作家、美食家、资深评论家、扬州市民、在扬高校学生。征稿内容围绕扬州作为世界美食之都这个大主题来立意，通过小而美、小而精、小而深的挖掘，展示美食之都的魅力。可以是扬州美食名店、匠人匠心、淮扬创新菜品，也可以是扬州美食故事，可以是文明用餐礼仪和传统小吃。也可以聚焦扬州优质食材的制造者、扬州烹饪人才的培育者、扬州食品产业的领先者、扬州食品产业新模式的实践者。

据介绍，本次活动由扬州市文明办、扬州市商务局、扬州市文化广电和旅游局的指导，扬州市旅游协会、扬州报业传媒集团、扬州市作家协会、扬州市烹饪餐饮行业协会、扬州市淮扬菜厨师协会、扬州市工商联餐饮商会共同发起。扬州市旅游协会会长王玉新、市文明办主任蒋元峰、市商务局局长苏爱根、扬州报业传媒集团总经理袁文生以及扬州市上百家旅游餐饮企业代表出席了当天的活动。活动特别邀请了中国淮扬菜大师周晓燕、淮扬菜美食评论家王镇、扬州文化学者韦明铧、扬州文化学者潘宝明、扬州大学特聘教授华干林，扬州大学旅游烹饪学院教授马健鹰、烹饪文化研究学者施志棠等作为本次征稿活动的专家顾问。

小贴士：

征稿作品要求：用中文创作的散文、随笔作品为佳，字数在 1500 字左右，不限制投稿篇数；欢迎以融媒体作品参加，短视频、互动 H5、系列海报均可，但要附上 300 字以内作品简介； 参赛作品需为作者本人原创，2020 年之前从未在任何传播媒介公开发表过，严禁抄袭，文责自负；要求细节真实，情感真挚，杜绝编造。每篇文章可配图片 5 幅，但必须为自有版权作品，且注明摄影作者，否则发生版权纠纷责任自负。

奖项设置：本次活动设特等奖 1 名，奖金 3000 元；一等奖 2 名，二等奖 10 名，三等奖 20 名，分别给予 300 元 1500 元不等的奖金，优秀奖若干，发放证书及纪念品。所有获奖作品版权归主办方所有，主办方可以编辑及在纸质印刷品、网络上使用，可以二次加工制作融媒体产品，不再另行支付稿酬。

文章来源：《现代食品》 网址: http://www.xdspzz.cn/zonghexinwen/2020/1009/711.html