茶农是一个谨慎的多元化投资者。多元化带来了种植多样化，带来了建立在中国传统农耕文明基础上的生态系统。在工业化时代，这是一种落后的小农式“小散乱”经济，而到了后工业时代却成了绿水青山金山银山的生态农业，成了受都市品质消费者欢迎的“小散优”经济。城乡无逢对接，让山区的种茶小农通过直供平台，做上了都市社区大生意。可以预计生态升级的小农，代表新型农业的未来……

我一直反对唯大工业、大集约化农业论。我很反感把多样化的文明产品--茶叶，说成前工业时代的落后农产品--都什么年代了，还唯标准化大工业挂帅!

中国人要多一点文明自信，没必要言必称希腊，从而落入西方现代化发展语义陷阱……

后工业化:对现代大工业生产弊端之扬弃

茶界真正工业化的价值，在于农业这个第一车间奠定原料品质，工业建立规模成本优势，服务业建立品牌溢价，只有打通三产，农业、工业、服务业通力配合，工业化的价值才能放大。

离开农业的生态基础，谈茶叶工业成品的品质只能是快餐式的食品化工业品质。离开服务业带来的名茶或品牌溢价能力，仅谈现代化、标准化的工厂如何如何，在量产导致供过于求的魔咒下，茶叶的售价将迅速下跌，整个行业陷入低利润，甚至亏损的境地。

大工业有两个弊端，一是生产的供给能力太强，很容易生产过剩，消费不足，从而造成反复的繁荣与萧条周期。二是机器吃人事件，越是大机器生产的大工业，越是容纳的就业人口少。如果一个国家在工业化进程中，不将多余的劳动力从工业部门转移到服务业，就会出现经济与民生大问题。因此，西方国家完成了工业化，就进入后工业时代，通过大力发展服务业以吸纳最多的就业人口。

大工业固定资产投资大，为收回投资并赚钱，要讲成本会计与市场占有率。通过生产降低生成本，就能通过降价抢占更多市场份额。但在竞争下，同行也会增加机器厂房投资，扩大生产，提升劳动生产率，降低成本，降价抢市场，从而形成整个行业生产过剩与恶性降价竞争，资本投资利润回报恶化。大工业生产，必然造成资本投资利润回报率不断降低。投资利润率低，会迫使资本由回报率低的地方向利润高的地方迁移，从而出现投资全球化与经济全球化现象。

1970年代以来，率先完成工业化的欧美国家，工业资本利润降低，于是工业向东亚、东南亚与印度迁移，转向玩金融、服务业与创新经济，导致产业空心化。

由此可见，在资本投资回报率不断下降的诅咒下，工业化之后必然是后工业化。只有后工业化，才能容纳被机器替代的就业人口，或者因工业转移而失业的人口。只有发展后工业化的新型农业、新型工业、新型服务业，才能提升产品卖价，产生名茶与名牌的品牌溢价，由数量型增长进入质量型发展期，消费升级推动产业升级，企业有利润，容纳足够多的就业，老百姓收入高，才能过上有尊严的中产生活。有了足够多的中产人群，中国才能建设真正的公民社会……

天天谈大工业、标准化的人，其实标准工业化在消灭资本家与工厂主的利润，在制造失业。茶行业这几年迅速现代工业化，是不是生意难做了，大家都赚不了钱?

这个时代，不是要做多大，而是要有利润与现金流，这样才能很好地长久活下去。

名茶虽然装逼，在一定程度上拒绝普通消费者，但利润空间大，精准营销能抓小销量，可以保证小农、小厂、小商活下去。大品牌、大平台，也可利用名茶撑起的定价空间，用标准化的傻瓜喝茶模式降价扩大市场份额。

孤阴不长，独阳不生。一团阴阳怪气，化生万物。没有喝茶专业逼格模式，估计标准化傻瓜喝茶模式的价值也不大。有专业市场作为对手戏，标准化大众消费茶才有巨大的商业价值。价值在矛盾对立统一的关系中体现，专业市场与傻瓜市场是相辅相成的。

工业化大生产与产业的创新升级

上文说过，大工业化生产，容易造成生产过剩、跌价与利润率降低，最终使资本投资回报率不断下降，无利可图。厂商为打破这一诅咒，就必须发扬企业家精神，用破坏式创新打破萧条的旧行业秩序，以技术变迁，组织与商业模式创新的方式，重构行业新秩序，寻找新市场与产业新的增长引擎，推动行业由萧条进入新的一轮繁荣期。

文章来源：《现代食品》 网址: http://www.xdspzz.cn/zonghexinwen/2020/1027/787.html